Sarkano lēcu un fetas pīrāgs

Šo recepti izmēģinu pirmo reizi.

Vilināja iespēja izmantot sarkanās lēcas un tas, ka pīrāgu var taisīt arī bez pamata (crustless pie). Recepte no grāmatas "Perfekta pajer" (red. A.Braw).

Sastāvdaļas:

2 dl sarkano lēcu (sausu)

pus buljona kubiciņš

1 sīpols

drusciņ eļļas sīpola apcepšanai

3 olas

1 dl kefīra

½ dl tomātu biezeņa

200 gr fetas siera

1 tējk. sāls

1 tējk. rupji maltu melno piparu

100 gr melno olīvu

 

Darba secība:

Uzsilda cepeškrāsni uz 200 C.

Sietā noskalo lēcas. Liek katlā, uzlej 4 dl vāroša ūdens un pieliek buljona kubiciņu. Uz mazas uguns un zem vāka vāra minūtes 10, ik pa laikam apmaisot un nogaršojot, vai gatavs. Es gatavās lēcas liku atpakaļ sietā, lai notek liekais šķidrums. Tad liek uz liela šķīvja, lai padziest.

Nomizo un sakapā sīpolu. Nedaudz apcep eļļā uz vidējas uguns.

Lielā bļodā sakuļ olas. Pieliek lēcas, kefīru, apcepto sīpolu un tomātu biezeni. Samaisa. Iedrupina mīklā fetas sieru. Es atstāju diezgan lielus gabalus. Pieliek sāli un piparus.

Mīklu lej ugunsizturīgā formā un izdekorē ar olīvēm.

Liek cepties uz minūtēm 30-40. Man sanāca visas 40.

 

Notes:

Sarkanās lēcas garšo nu apmēram tā, kā zirņu putra - tā ir saprotama garša.

Es formā ieklāju arī cepampapīru. Pīrāgs ļoti labi turas kopā.

Man bija par daudz tomātu garšas, pārāk asi.

Plusi: iespēja izmantot sarkanās lēcas; pīrāgs bez pamata; kārtīgs ēdiens

Mīnusi: par daudz tomātu garšas; nepatīk krāsa (bildē OK, bet gatavojot aizdomīgi rozā mīkla)

Vai receptei tiks dota otra iespēja? Tieši šim variantam - nē, bet varētu izmēģināt likt tikai 1 ēd.kar. tomātu biezeņa. Noteikti bija vērts izmēģināt.