Mēģinājums pret iesnām: ķiploku krēmzupa

Izmēģināju jaunu zupu: ķiploku krēmzupu, lai būtu pret iesnām. Iedvesma, recepte, un super soli pa solim fotogrāfijas no bloga Imperfect Homemaking (this is a link to my inspiration, in English. The only changes I made were adding two large handfuls of fresh spinach and some cooked broccoli). Kā sanāca?

Sanāca ļoti, ļoti garšīgi! Es biju domājusi, ka tā būs ļoti nikna zupa, ko ēdīs galvenokārt tāpēc, ka cerēs ātrāk tikt vaļā no iesnām, nevis garšas pēc. Bet es šo zupu varētu pasūtīt arī restorānā.

Vienīgās izmaiņas, ko es ieviesu: pieliku zupai divas milzu saujas svaigu spinātu, un vēl vārītus brokāļus (bildē brokāļi ir nogrimuši škīvja dibenā).

Sastāvdaļas:

saldēti brokāļi, cik pats grib

2 veseli ķiploki (=tātad, divas veselas ķiploku galvas, nevis daiviņas)

sviests, apmēram ēdamkarote (apm. pirksta garuma, pus pirksta biezuma sviesta strēmele)

1 vistas buljona kubiciņš

sauja miltu (apm. pus decilitrs)

2 lielas saujas svaigu spinātu

pus cup (apm. 1.5 dl) saldā krējuma (es liku vistreknāko, 36%)

pus cup piena

sāls

melnie pipari

Darba secība:

Uzvāra brokāļus; ja vēlas, nokāšot šo brokāļu ūdeni pataupa (varēs izmantot buljonam).

Nomizo ķiplokus, nedaudz sakapā.

Uz vidējas uguns lielā katlā izkausē sviestu. Liek iekšā ķiplokus un sautē, ik pa laikam apmaisot, līdz ķiploki gar malām sāk iegūt skaistu, zeltainu nokrāsu. Uzmanīgi, lai nav pārāk liela uguns un nepierauj.

Tikmēr karstā ūdenī vai pataupītajā brokāļu ūdenī izšķīdina buljona kubiciņu. Kopā mums vajag 1 litru buljona.

Tad katlā pie ķiplokiem iemaisa sauju miltu, un kādu brīdi visu pamaisa.

Aši lej klāt 1 cup buljonu (šeit bildē var redzēt cup mērtrauciņu, tas ir apm 2,5dl), samaisa.

Noņem katlu no uguns, pieliek spinātu lapas, visu sablenderē.

Tad lej klāt atlikušo buljonu, uzgriež lielāku uguni, lai zupa uzvārās.

Ja vēlas, izvārītos brokāļus sagriež mazākos gabaliņos un liek klāt zupai.

Katlā pielej saldo krējumu un pienu, pieliek sāli un piparus pēc garšas, un gatavs!  

Notes:

Ja buljonam izmantos brokāļu vārāmo ūdeni, tad vārot brokāļus, nevajag likt tik daudz sāls.

Nevarētu teikt, ka iesnas būtiski mazinājās, bet sliktāk nepalika noteikti. Tāpēc man šī zupa turpmāk rudenī un ziemā noderēs iesnu profilaksei. Paldies Kelly par recepti!

Vēl divas zupas šeit:

- Cannellini pupiņu zupa ar bekonu un spinātiem

- Biešu krēmzupa ar fenheli

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!