Pirmie tomāti

Every day I look at these tomatoes and think, soon.

Today, as I was watering the plants, I wanted to remove a dry leaf from a tomato plant that was more tucked in and was getting less sunlight. As I was trying to find the best angle to cut off the leaf, I saw a pop of red. Sure enough, it was a ripe tomato, and I found two more. Happiness!
I grew these little darlings from seed.

To see something new and gain something, it pays to change perspective, literally.

Cake pops

Gāju nosūtīt vēstuli un ieraudzīju kartiņu ar cake pops recepti (kartiņu sagatavojis Zviedrijas pasts, un pastkarti var ņemt un sūtīt kādam draugam). Tiešām nebiju plānojusi izmēģināt cake pops, bet recepte likās tik vienkārša, tāpēc tapa šīs kūkas uz kociņa.

Inspired by two of my favorite blogs, Meklējot Priekus and $12 a Day, I decided to simplify this recipe even more by mostly using what I already had at home for this recipe. (It seems like all of us have been on a roll lately with trying to use what we have and emptying the cupboards and the freezer in preparation for all the berries and mushrooms that autumn will bring.)

Sastāvdaļas:
250 gr. kūkas biskvīta daļas
apm. 2 saujas aveņu, der saldētas
50 gr. svaigā siera (cream cheese)
1/2 tējkar. vaniļas cukura
150 gr tumšās šokolādes, var arī mazāk
12-17 koka irbulīši
cukura rotājumi dekorēšanai (sprinkles)

Darba secība:
Blenderī sajauc biskvītu, ogas, svaigo sieru un vaniļas cukuru tā, lai izveidojas viendabīga mīkla.
Sarullē aptuveni 12 bumbiņas (ja mazi kociņi, labāk vairāk mazākas bumbiņas). Uz 10 min. liek saldētavā.
Karsta ūdens peldē (bain marie) izkausē šokolādi. Daļu koka irbuļa iemērcē šokolādē un iesprauž kūciņā, tad visas kūkas ar irbuļiem atkal uz brītiņu liek saldētavā. Svarīgs solis, neizlaist!
Pēc brīža ņem laukā no saldētavas, mērcē šokolādē un tad kūciņu iesprauž, piemēram sietā vai rīvē, un uzkaisa virsū dekoru.
Kūciņas līdz pasniegšanas brīdim glabā ledusskapī.

Notes:
Mazā blenderī sastāvdaļas labāk likt pa divām kārtām. Oriģinālreceptē bija tikai 50 gr. ogu, man tas likās daudz par sausu, tāpēc pieliku iespējams visus 150 gr. (Oriģinālā bija mellenes un baltā šokolāde, plus 1/2 tējkar. malta kardamona).
Daudz vieglāk noteikti būtu, ja izmantotu koka iesmiņus nevis zobu bakstāmos (but that's what I had at home).
Kā garšo? Nu, tā. Ne siera kūka, ne "Kārums", kaut kas pa vidu.
Plusi: Priecīgas kūciņas, kaut kas jauns.
Mīnusi: Salīdzinoši laikietilpīgi, ja kūciņas tiks apēstas minūtes laikā.
Vai receptei tiks dota otra iespēja? Tuvākajā laikā nē.

Pieļauju, ka labi sanāktu arī, ja kūkas biskvīta vietā ņemtu gatavus mafinus. Ja biskvīta daļu grib taisīt pats (I had all the stuff at home), ļoti vienkārša "cukurkūka", sockerkaka, kūkas biskvīta daļa (recepte no šejienes):

 

75 gr. sviesta

1 dl piena (1dl = 100 ml)

2 olas

2 dl cukura

3 dl miltu

1 1/2 tējk. cepampulvera

2 tējk. vaniļas cukura vai pus citrona mizas

3 ēd.kar. stipras kafijas, ja ir vēlēšanās (garšīgi, bet iekrāsos biskvītu brūn-bēšā krāsā, ne tik skaisti).

 

Uzsilda cepeškrāsni uz 175 C.

Ar sviestu izsmērē cepamformu un izkaisa ar rīvmaizi. Uz mazas uguns izkausē sviestu, pielej pienu un ļauj padzist. Sakuļ olas ar cukuru, lai būtu kupla masa. Sajauc miltus ar cepampulveri, pieliek vaniļas cukuru. Liek klāt olu maisījumam, pievieno piena maisījumu. Pieliek kafiju vai citrona mizu, ja vēlas. Aši samaisa, ielej formā un cep krāsns apakšdaļā minūtes 35. Sanāks aptuveni 2,5 cm augsts pamats, ja ceps kūkas formā, viducis būs augstāks.



Meža ogas

Braucu uz mežu skatīties, vai ir mellenes, un izcirtumā atradu saldas avenes.

Burkānu biezenis

Recepte no vilciena žurnāla Kupé, 2012.gada maija numura. Biezenis no jaunajiem burkāniem, lai būtu kā piedeva citiem ēdieniem, varbūt kā bieza salsa.

 

Sastāvdaļas:
4-5 jaunie burkāni (250 gr.)
50 gr. sviests
1/2 - 1 ēd.kar. aveņu etiķa (vai sarkanvīna etiķa)
sāls
pipari

Darba secība:
Nomizo burkānus un sagriež plānās ripiņās.
Liek katlā un pielej ūdeni tikai tik, lai knapi nosedz burkānus.
Pieliek sviestu, uzvāra, un tad vāra bez vāka, uz vidējas uguns, līdz burkāni mīksti un ūdens - iztvaikojis, aptuveni 10-13 min. Ik pa laikam var apmaisīt. Tad, kad katlā zem burkāniem palicis vairs tikai dzeltens šķidrums (sviests), ir gatavs.
Noņem no uguns, sablenderē. Pieliek pēc garšas aveņu etiķi, sāli, piparus. Pasniedz siltu vai remdenu.

Notes:
Nu tik garšīgs biezenis! No šī daudzuma sanāks aptuveni divi decilitri (1 dl = 100ml).
Oriģinālreceptē bija klāt arī rozmarīns, garšīgi, bet tāda rudens garša, it kā saldo kartupeļu putra (sweet potato mash). Tāpēc otro reizi taisot vairs neliku. Izmēģināju ar abu veidu etiķiem, ar aveņu garšīgāk (bet nākamreiz mēģināšu likt tikai pus ēd.kar. aveņu etiķa, lai pārāk nenomāc burkānu garšu).

Vajadzētu šo biezeni izmēģināt kopā ar lasi.

Guinness alus šokolādes putas

Recepte no Guinness Store House, Guinness muzeja Dablinā, Īrijā. Sanāca ļoti daudz šoklādes putu, piezīmes un komentāri zemāk.

 

Sastāvdaļas:

350 gr. tumšas šokolādes

115 gr. sviesta

1 dl Guinness draught alus

10 olas; vajadzēs baltumus un dzeltenumus atsevišķi

1 dl (1 dl = 100 ml) cukura

putukrējums servēšanai

 

Darba secība:

Karstā ūdens peldē (bain marie) izkausē šokolādi un sviestu; pielej klāt Ginesu.

Sadala olas, lai vienā bļodā baltumi, otrā - dzeltenumi. Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru, lai ir viegla un kupla masa. Klāt piemaisa šokolādes maisījumu.

Sakuļ olu baltumus stīvās putās - tā, lai ar karoti pavelkot uz augšu izveidotos virsotnītes.

Tad uzmanīgi olu baltumu putas iecilā šokolādes maisījumā, tā, lai izveidojas vienmērīga masa.

Liek putas deserta traukos un tad ledusskapī.

Kad putas sastingušas, gatavs. Iesaku pasniegt kopā ar putukrējumu, kas saputots bez cukura.

 

Notes:

Ļoti noslēpumaina, vidēji boozy garša. Bagātīgs deserts, ir ko izgaršot, tāpēc pietiek ar drusciņ, un tāpēc salīdzinoši maza nopūlēšanās, lai sataisītu desertu lielākam cilvēku skaitam. Droši var taisīt dienu iepriekš.

No šī daudzuma sanāk ļoti daudz putu; receptē rakstīts, ka sanāks 6 porcijas, bet tad porcijas laikam ir domātas lielas alus glāzes, noteikti pietiek ar mazāk.

Man sanāca aizķeršanās ar olu baltumiem. Saputoju kārtīgi, bet vienalga zem putām veidojās tāds caurspīdīgs slānītis, laikam nesaputotais olu baltums. Samaisot kopā ar šokolādes daļu, olu baltumi daļēji sarāvās mazos baltos krikucīšos, bildēs var redzēt. Man tas nepatika, bet mīļotie ciemiņi apēda visu (bija tumšs un mēs skatījāmies Eirovīziju, jau balsošanu - kuram bija laiks pētīt desertu).

Plusi:  Salīdzinoši viegli, ja vajag desertu lielākam cilvēku skaitam.

Mīnusi: Kaut kas nebija labi ar olas baltumu.

Vai receptei tiks dota otra iespēja? Guinness un šokolādes putām - jā, bet skatīšos, ko var receptē pamainīt, lai viss būtu kārtībā ar olu baltumiem.

Vāģi

 

 

 

And a few more here.