Gards un smaržīgs sāļais pīrāgs, mans uzticamais. Oriģinālrecepte
šeit. Pirmo reizi šī pīrāga recepte manā variantā tika publicēta
blogā "Meklējot priekus" (=mana iedvesma), liels paldies par šo iespēju!
Sastāvdaļas:
125 gr sviesta
2,5 dl miltu (
1dl = 100ml)
1 ēd.kar. ūdens
Pildījumam:
3 olas
2 dl saldā krējuma 36 % tauku satura
1 dl piena
0,5 tējkar. sāls
šķipsna piparu, un vēl drusku rotāšanai
2 bumbieri
140 gr zilā siera
saujiņa ciedru riekstu (var izlaist)
Darba secība:
Sajauc sviestu ar miltiem (visātrāk ir blendera tipa dzirnaviņās), lai būtu drupačaina masa. Ieber drupačas bļodā, pieliek 1 ēd.kar. ļoti auksta ūdens un ar rokām aši sajauc mīklā. Mīklu izspiež cepamformā, lai izveidojas pamats un maliņas. Sabaksta ar dakšu, uzliek pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30 min.
Uzsilda cepeškrāsni uz 200 C.
Sakuļ olas ar saldo krējumu, pienu, sāli un pipariem.
Uz 10 min. ieliek cepties pīrāga pamatu (vispirms noņem plēvi). Pamats cepot var drusku sarukt un tā malas - sašļukt, tas nekas.
Nomizo bumbierus un sagriež daiviņās (serdes izgriež). Uz rupjas rīves sarīvē zilo sieru.
Tad pīrāga pamatā kārto pildījumu: no sākuma kādu trešdaļu siera, tad bumbierus, tad atkal sieru.
Pārlej ar olu maisījumu, pārkaisa ciedru riekstus, un vēl skaistumam piparus, ja vēlas.
Liek cepties uz 35-40 minūtēm, uz beigām vaktēt, lai nesanāk par tumšu.
Notes:
Šis ir ļoti skaists pīrāgs, droši var taisīt groziņvakaram. Šajās bildēs pīrāgs ir pat nedaudz par tumšu. Man šī ir perfekta garšu kombinācija, un kas gan Taisītāju visvairāk var iepriecināt, ja ne tas, ka kāds lūdz šo pīrāgu uztaisīt atkal.
Vislabāk pasniegt taisīšanas dienā, jo pa nakti ledusskapī bumbieri var pamainīt krāsu (garšo gan tik pat labi).
Kad atrodu kādu recepti internetā, es ļoti bieži paskatos komentārus, jo reizēm tur var smelties labu pieredzi. Ja gribas dzirdēt dažas atsauksmes par šo pīrāgu,
uzklikšķini šeit.
Vēl bumbierus ar zilo sieru?
Šeit recepte bumbieru, zilā siera un lazdu riekstu salātiem.
Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!