Fenheļa-avokado salāti ar greipfrūtu / Mīlestības salāti

According to some statistic, most people will not get a romantic present on Valentine's Day. So instead of trying to figure out your feelings about Valentine's Day, "turn the steak around" (Swedish expression) and

give your loving attention to someone this Valentine's Day. Your kid, your dog, your awesome relative that always comes through for you (but what have you done for them lately?).
To celebrate you, your body, and the fact that it was still pretty light out yesterday at 5 pm (I could not believe it!), here is a delicious and pretty salad (recepte zemāk būs latviski). This fennel-avocado salad with grapefruit is also part of my 2015 foodie resolutions to make one new sweet and one new salty dish a month (so this is January's "salty", a bit belated).

Sastāvdaļas:

sviests

1 fenhelis

2 avokado

dažas greipfrūta daiviņas

olīveļļa

sāls (skaisti būs ar sāls skaidiņām)

 

Darba secība:

Pannā izkausē sviesta piku (jo vairāk sviesta, jo garšīgāk).

Noskalo fenheli un nogriež tam "artērijas" ("zarus", kas aug no sīpola) un ja ir kāds nesmukums, nogriež arī to. Sagriež fenheļa skaisto sīpolu ("sirdi") daiviņās vai strēmelēs, kā pats grib, un apcep sviestā, lai fenhelis kļūst mīksts un nedaudz zeltains.

Nomizo un sagriež avokado.

Nomizo dažas greipfrūta daiviņas, lai būtu bez baltās mizas (kā bildē).

Visu kārto uz šķīvja, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar drusciņ sāli (jo ļoti viegli uzbērt par daudz).

 

Notes:

Greipfrūts ir vairāk skaistumam un mazam garšas akcentam, tāpēc labāk mazāk nekā vairāk. Lūdzu, es varētu šos salātus ēst katru dienu.

Receptes ideja no žurnāla Buffé, 2015.gada 1.numura, 15.lpp. Tur arī padoms, ka šie salāti brīnišķīgi piestāv pie laša - nu protams! Krāsnī cepts lasis ir Pieliekamā vispopulārākā recepte. Kamēr lasis savā nodabā cepas krāsnī, var sataisīt šos salātus, un vakariņas gatavas.

Lai izdodas!

 

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!