Musli batoniņi / Musli bars

How I "wasted" expensive musli, but there are lessons learned (recepte zemāk būs latviski). These musli bars are part of my 2015 foodie resolutions, and I'm happy to report that

this recipe checks two resolution boxes: both my "one new sweet thing a month" and "utilize all food".

One of the food items that I regularly throw out is egg white that I have left over after using the yolk. So I had this one musli bar recipe set aside for quite a while because it called for egg whites. I have now tried this recipe, and my conclusion is this: musli bars is not my thing.

 

I would have been so happy to eat this expensive, GI (glycemic index)-smart musli with milk, and I would have been so happy to eat a fig or two with my coffee. But in bar form, this snack was neither here nor there for me. I wanted the bars to taste much sweeter. Dip them in dark chocolate, perhaps?

Bottom line: I love this musli as a treat, I just won't put it in bar form. But I am glad I tried this recipe. Now the recipe in Latvian, and after that some conclusions in English again.

 

Sastāvdaļas:

7 dl (1dl = 100ml) musli (Risenta GI-gudrais muslis ar godži ogām, ķirbju un saulespuķu sēklām, kinoa un griķu pārslām)

12 žāvētas vīģes (apm. 250gr = 1 paciņa)

2 tējk. medus

1 ēd.kar. kanēļa (man bija par daudz, liktu mazāk)

4 olu baltumi

3 ēd.kar. sezama sēklu

 

Darba secība:

Uzsilda cepeškrāsni uz 125C. Sagatavo cepamo plāti ar cepampapīru (es izsmērēju arī ar sviestu, nezinu, vai vajadzēja). Ja muslī ir mandeles vai citi rieksti, nedaudz sasmalcina.

Sasmalcina vīģes, lai būtu diezgan lipīga masa ar vīģu gabaliņiem. Bļodā nedaudz sakuļ olbaltumus, tad maisa kopā visas sastāvdaļas, lai būtu lipīga mīkla.

Uz plāts veido divus kukuļus, lipina kopā, lai sanāk apmēram šādi:

Liek cepties krāsns viducī uz 20 min.

Atdzisušus sagriež gabalos un uzglabā ledusskapī slēgtā traukā.

 

Notes:

Recepte ir no paciņas, no Risenta GI-smart musli.

 

The awesome thing is that one of the egg-whites that I used was over a week, maybe two weeks, old. I am "thorough with hygiene" (such a Swedish saying :), "noga med hygien") when I save the egg-whites, so now I have learned that a chilled egg-white can keep in the fridge for quite a while (do the sniff test, of course, and use common sense).

 

Click here for my 2015 foodie resolutions.

 

Thank you for stopping by Pieliekamais!



Day 7: The Fastest Way to Look Up Your Go-To Recipe

When it comes to my favorite muffins, I want to be always ready to whip them up. I don't want to have to look in my recipe folder, I don't want to turn on the computer, or look the recipe up on a device. So here is what works for me:

I've taped the recipe on the inside of a kitchen cabinet door.

All I need to do now is just crack the cabinet door a little, and there it is. Sometimes, I don't even read the whole recipe, I just scan the ingredients for the correct amounts of sugar, etc.

In my everyday life, I don't even notice that the recipe is there, and since this little piece of paper is taped to the inside of the cabinet door, it in no way disrupts the calm of just white cupboard doors on the outside.

Here is the recipe and the muffin post. While the post is in Latvian, it does also feature a picture of a stunning succulent!

Note: This is not a sponsored post.

Thank you for stopping by Pieliekamais!

Chicken Paneng - taizemiešu vistas mērce

Šī ir "ātrā recepte no paciņas", jo sarkanā karija garšvielu maisījumu es netaisu pati, bet ņemu no gatavas paciņas. Ideāli, ja tumšā ziemas vakarā gribas košas krāsas, smaržas un garšas, un siltumu no zemeslodes otras puses. Ja strādā tīrā virtuvē, tad tiešām ātri un viegli. Pamatrecepte ir no Maxiköket recepšu brošūras (nr.1, 2014), un no Santa Maria garšvielu paciņas.

Sastāvdaļas:
eļļa cepšanai
1 sarkana paprika
400 gr vistas filejas (=2 filejas)
1 paciņa garšvielu maisījuma Paneng Red curry
1 konservbundža kokosriekstu piena (400 ml)
70 gr cukurzirņu (apmēram liela sauja)
0,5 ēdamkarote kukurūzas cietes (var izlaist)


klāt olu nūdeles, makaroni, vai ko pats grib


Darba secība:
Sagriež gabaliņos papriku.
Sagriež gabaliņos vistas fileju un cep eļļā, kamēr vista izcepusies un zeltaini brūna. Tikmēr uzliek vārīties to, ko ēdīs klāt - olu nūdeles, makaronus vai ko citu.
Kad vista gatava, to pārkaisa ar garšvielu maisījumu, pieliek klāt kokosriekstu pienu (nekas, ja kokostriekstu piens ir kā biezs krējuma klumpucis, viss izkusīs).
Pieliek klāt papriku un cukurzirņus, un visam 3 minūtes ļauj pavārīties. Ja mērce liekas par šķidru, pieliek klāt pus ēdamkaroti kukurūzas cietes (izšķīdina drusciņ aukstā pienā vai ūdenī). Gatavs!

Notes:

Oriģinālreceptē bija vistas stilbiņu gaļa. Gribētos izmēģināt kādreiz tās visas garšvielas salikt pašam, bet tad tas pārvērstos par daudz ilgāku pasākumu.

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Uzticamie ogu-citrona mafini

Sapņoju par tādām "go to" receptēm, kuras vienmēr sanāk, uz kurām vienmēr var paļauties. Šos mafinus cepu jau kādu pusotru gadu un tie vienmēr izdodas. Pamatrecepte ir no ICA cukura paciņas aizmugures, es nedaudz samazināju cukura daudzumu un pieliku klāt citronu.

Sastāvdaļas:
75 gr sviesta
3 olas
2 dl cukura (1 dl = 100 ml)
1 citrons
4 dl miltu
2 tējk. vaniļas cukura
2 tējk. cepamā pulvera
1 dl piena
aptuveni 2 dl saldētu ogu - melleņu, aveņu

Darba secība:
Uzsilda cepeškrāsni uz 200 C.
Mazā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu, noliek malā padzist.
Lielā bļodā sakuļ olas ar cukuru, lai būtu kupli un skaisti.
Nomazgā citronu un uz smalkas rīvītes norīvē miziņu, tikai dzelteno daļu. Liek pie olu maisījuma, un piespiež pus citrona sulu.
Citā bļodā sajauc miltus ar vaniļas cukuru un cepamo pulveri.
Olām piemaisa klāt izkausēto sviestu un pienu. Turpat piemaisa klāt miltu maisījumu, tikai tik, lai milti vairs nav redzami.
Mafinu cepamo formu (12 mafiniem) izklāj ar mafinu papīrīšiem, liek katrā turziņā lielu ēdamkaroti mīklas. Tad kādu tējkaroti ogu (tā, lai visos groziņos aptuveni vienāds daudzums ogu). Saliek virsū atlikušo mīklu.
Liek cepties uz minūtēm 20.

Notes:
Šos mafinus mierīgi var uzglabāt plastmasas maisā, un tie būs garšīgi arī trešajā dienā. Tie mafini, kas bildē, kādu diennakti bija nodzīvojuši maisiņā, drusciņ saspiedušies, bet tāpat bija garšīgi. To svaigumu dod citrons, tāpēc ir vērts likt klāt. Varbūt Jāņu rītam, varbūt uz kādu pārgājienu, makšķerēšanu vai festivālu, vai brokastīm uz balkona vai terases - šie mafini labi garšo svaigā gaisā.