Šokolādes mafini

Uzticamie šokolādes mafini ar mitru viduci. Ļoti ātra un vienkārša recepte, astoņas sastāvdaļas, un parasti viss vajadzīgais jau ir mājās. Oriģinālrecepte (zviedru valodā) šeit.

Sastāvdaļas:
100 gr sviesta
2 olas
nepilni 2 dl cukura (1 dl = 100 ml)
2 tējk. vaniļas cukura
0,5 tējk. cepampulvera
2 garšvielu karotes (vai šķipsnas) sāls
4 ēdamkar. kakao
2 dl miltu

Darba secība:
Uzsilda cepeškrāsni uz 200 C.
Mazā katliņā izkausē sviestu. Uz plāts saliek mafinu formiņas.

Bļodā sakuļ olas ar cukuru. Liek klāt vaniļas cukuru, cepampulveri, sāli un kakao, samaisa.

Pieliek klāt miltus un izkausēto sviestu, samaisa. Pilda mafinu formiņās un cep minūtes 6 - 8. Svarīgi nepārcept, jo tad sanāks sausi mafinīši. Nevajag baidīties no jēla viduča, tur visa receptes jēga, ka mafins ir ar lipīgu viduci.

Piezīmes:
Mafinus var atdzesēt zem dvieļa, tā mafini sanākot mīkstāki. Dvielis pēc tam būs jāmazgā, jo pierauj drusciņ klāt pa kādai mafinu virsmai, bet tas jau nekas.

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Saldētu zaļo zirnīšu zupa

Ļoti vienkārša, ātra un garšīga krēmzupa no saldētiem zaļajiem zirnīšiem. Pasautē un buljonā pavāra sīpolu un ķiploku, pieber zirnīšus un sablenderē, uzsilda, pieliek krējumu, un gatavs!
    Šo zupu es taisu ar firmas Arla samērā jaunu produktu - skābētu saldo krējumu (zviedriski syrad grädde). Pieļauju, ka varētu izmantot arī parasto krējumu; ar saldo krējumu, manuprāt, sanāks par saldu, jo paši zirnīši jau ir saldi. Oriģinālrecepte (zviedriski) šeit.

Sastāvdaļas:
1 sīpols
1 daiviņa ķiploka
1 ēd.kar. sviesta (= 15 gr)
5 dl dārzeņu buljona (1dl = 100ml), es ņemu 0,5 l ūdens un buljona kubiciņu, dārzeņu vai vistas
300 gr saldētu zaļo zirnīšu
3 dl Arlas skābēta saldā krējuma
1 šķipsna sāls
1 šķipsna piparu

Darba secība:
Nomizo un sīki sagriež sīpolu un ķiploku. Katlā izkausē sviestu un liek sīpolu un ķipoku drusciņ pasutināties, tā, lai paliek mīksti, bet nesāk brūnēt.

Pielej klāt karstu ūdeni un pieliek buljona kubiciņu, vāra minūtes 10.

Noņem katlu no uguns, pieber zaļos zirnīšus un sablenderē. Liek atpakaļ uz uguns, pieliek 2 dl krējuma, un uzsilda. Pēc garšas pieliek sāli un piparus. Tikmēr saputo atlikušo decilitru saldā krējuma, lai būtu zupas dekorēšanai. Gatavs!

Piezīmes:
Ir divi šī skābētā saldā krējuma veidi - viens ar 15% tauku saturu, un otrs ar 30% tauku saturu. Es šo zupu esmu vairākas reizes taisījusi ar abiem, un abi varianti sanāk ļoti labi. Vienīgais, to liesāko saldo krējumu īsti nevar uzputot.

Par šo ierakstu nav saņemta atlīdzība - rakstu par produktu, kas man patīk.

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Laša - safrāna zupa

Šo zupu var taisīt gan ar lasi, gan mencu, abi varianti ir ļoti garšīgi. Oriģinālrecepte (zviedriski) šeit. Es izmantoju saldētas zivju filejas, kuras iepriekš atkausēju.

Sastāvdaļas:
apm. 500 gr zivs filejas, piem., lasis vai menca
1 sīpols
1 - 2 burkāni (apm. 200 gr)
4 kartupeļi (apm. 400 gr)
2 ēd.kar. olīveļļas
3 ēd.kar. koncentrēta zivju buljona (var izlaist, ja nav mājās)
1 litrs ūdens
2 dl vienkārša krējuma (1dl = 100ml) vai burciņa safrāna-tomātu krējuma
1 paciņa safrāna (0,5 gr)
sāls, pipari
1 kārbiņa ķirštomātu (250 gr)
dilles, ja ir vēlēšanās (var izlaist)

Darba secība:
Noliek atkausēties zivs filejas, piemēram, ieliek filejas ar visu plastmasas iepakojumu bļodā vai katlā ar aukstu ūdeni un noliek istabas temperatūrā uz aptuveni stundu.

Nomizo un sīki sagriež sīpolu. Nomizo burkānus un kartupeļus, un sarīvē uz rupjās rīves.

Ņem zupas katlu, uzsilda tajā olīveļļu, un pāris minūtes uzmanīgi apcep sīpolu, burkānus un kartupeļus. (Man vienmēr drusku piedeg, tāpec varbūt likt vairāk eļļas).

Pieliek zivs buljonu un ūdeni, uzliek katlam vāku, un vāra uz mazas uguns 10 min.

Pieliek krējumu un safrānu, ļauj, lai viss pavārās pāris minūtes. Pieliek sāli un piparus pēc garšas.
Pārgriež tomātiņus uz pusēm un liek zupā.

Zivs fileju sagriež kubiciņos un liek katlā. Uzmanīgi vāra minūtes 5-6.
Gatavs!

Ja ir, gatavajai zupai pieliek klāt sasmalcinātas dilles.

Piezīmes:
Oriģinālreceptē norādīts īpašs safrāna-tomātu krējums, bet ja to nevar dabūt, mierīgi var likt parasto krējumu un safrānu no paciņas. Un ja dabū safrāna-tomātu krējumu, vienalga iesaku likt safrāna paciņu arī, būs kolosāla garša.

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!